C’è un’antica e naturale vinificazione che negli ultimi anni è in pieno fermento, quella utilizzata dai nostri nonni, quella dei vini che rifermentavano in bottiglia sui propri lieviti (“sur lie” per i francesi), dei vini torbidi col residuo, quella che dalle nostre parti crea l’amato “frizzantino col fondo”.
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“Maremma!” mai espressione di meraviglia e stupore fu più appropriata, specie dopo un eno-tour in quella provincia di Grosseto, antica terra Etrusca, nota a tutti proprio col nome di Maremma.
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Continuiamo il nostro racconto sulla partecipazione a 30+50=80 voglia di Romagna, per festeggiare il compleanno dei due vini simbolo delle regione: l’ Albana e il Sangiovese di Romagna.
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Il pretesto era partecipare a 30+50=80 voglia di Romagna, l’appuntamento organizzato da Italia nel Bicchiere e Ca’ de Bè, per festeggiare il compleanno dei due vini simbolo delle Romagna enoica.
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Cosa hanno in comune un campione del mondo di ciclismo, un pilota di Formula 1, un olimpionico di scherma, un allenatore, due campioni del mondo di calcio e il nipote de “Il Campionissimo”?
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Identità Golose Milano 2017, il congresso internazionale degli Chef, che si è tenuto dal 4 al 6 marzo, ha messo al centro del suo dibattito il viaggio, la libertà e la contaminazione.
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L’incontro tra la cucina di Annie Féolde, la straordinaria cantina dell’Enoteca Pinchiorri e il Terlaner 1991 Rarity di Cantina Terlano
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Le temperature di queste ultime festività confermano sempre di più che i cambiamenti climatici sono all’ordine del giorno, influendo, nel bene e nel male, sulle attività dell’uomo ed il benessere del nostro pianeta.
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Merano, 25ª edizione del WineFestival, un successo dovuto anche a quei produttori che credono nel festival e lo considerano il momento ottimale per presentare i loro vini migliori, le loro chicche enologiche, il frutto di tanti anni di sperimentazioni, il risultato della loro passione, la visione reale dei propri sogni.
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Maremma, sud della Toscana, storica terra degli Etruschi, che negli ultimi anni si è un po’ affrancata dalla regione, puntando più alla sostanza che alla forma, diventando così un’entità distinta dal punto di vista vitivinicolo.
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Quello del “vino naturale” è un tema a oggi molto dibattuto in vigna, in cantina e nel mondo della comunicazione.
Produttori, sommelier, enologi, professori, giornalisti e altri hanno espresso le loro opinioni, favorevoli o contrarie a questa scelta di produrre e pensare il vino.
